Guacamole

Für 4 Personen 2 Reife Avacados 1 kleine Zwiebel 1 mittelgroße Tomate 1 EL frischer Koriander, geschnitten 60 ml saure Sahne 1 EL Zitronensaft Tabasco nach Belieben

Avacado halbieren und den Stein entfernen Avacado schälen, mit einer Gabel das Fruchtfleisch in einer Schüssel zerdrücken. Zwiebel, Tomate, klein schneiden, und mit dem geschnittenen Koriander mischen. 1 EL Zitronensaft daruberträufeln. Mit den übrigen Zutaten zum Avacado-Mus in die Schüssel geben, gut vermischen.

Als Dip zu Mais-Chips servieren, oder als Füllung für Tacos verwenden

Hinweis: Ist das Avacado-Fruchtfleisch der Luft ausgesetzt, verfärbt es sich. Um dies zu verhindern, den Stein der Avacado im Dip aufbewahren, den Dip mit Folie abdecken.