| 3 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen, gehackt 1.5 kg mageres Steak, in 2 cm große Würfel geschnitten 1 große Zwiebel, geschnitten 1 Rote Chilli*, gehackt 3 EL** Chili-Pulver 1 1/2 TL Kümmel 1 TL Oregano, gemahlen 2 TL Salz 1/2 TL Schwarzer Pfeffer 400ml Rindbrühe 400 ml Tomatensaft 465 g rote Kidney-Bohnen, aus der Dose, abgetropft Öl und Knoblauch in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch portionsweise bei mittlerer Hitze braten, bis es gut gebräunt ist. Zwiebel, Rote Chilli, Chili-Pulver, Kümmel, Oregano, Salz, Pfeffer, Rinderbrühe und Tomatensaft hinzufügen. Unter rühren zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Lansam abgedeckt köcheln, bis das Fleisch sehr weich und die Flüssigkeit auf die Hälfte eingekocht ist. Kidney-Bohnen hineinrühren und erhitzen. Mit einem Gemischten Salat servieren. *Chillies: Frisch, getrocknet oder als pulver erhältlich. Die Mengen an Chillies in diesen Rezept sollte dem eigenen Geschmack angepaßt werden. Frische Chillies sind immer schärfer als getrocknete. **Chili-Pulver: Sehr scharf! Fange lieber mit ein EL oder sogar TL an, würze dann nach geschmack. |